U Bribir će se 6. travnja na Uskrsni ponedjeljak od 11 sati održati 4. Festivala bribirskog prisnaca, manifestacija posvećena jednom od najprepoznatljivijih lokalnih jela i običaja. Ove godine po prvi put bira se najbolji bribirski prisnac!
Festival koji iz godine u godinu raste i privlači sve veći broj posjetitelja ove će godine ponuditi još bogatiji program, spajajući degustacije, prezentacije pripreme prisnaca, glazbu i popratna događanja.
Poseban naglasak stavljen je na očuvanje i prijenos znanja. U programu sudjeluju KUD Bribir, članice KUD-a te učenici OŠ Josipa Pančića Bribir, koji će pokazati tradicionalan način pripreme pravog bribirskog prisnaca. Svoj doprinos daju i lokalni izlagači, dok će gastro show voditi poznata kuharica Antonia Mikac Tonka.

Posjetitelje očekuje i degustacija vina proizvođača s područja Kvarnera, izbor za najbolji prisnac te glazbeni dio programa uz Trio Rikverc. Kao dodatni sadržaj istoga dana održat će se i Uskrsna biciklijada, čime festival prerasta u pravi proljetni događaj za sve generacije.
Sudionici s plaćenom kotizacijom dobit će festivalsku kuharsku pregaču s brojem za tombolu, recept za izradu tradicionalnog prisnaca te bon za čašu vina.
Bribirski prisnac, ”kolač koji je zapravo slan”, duboko je ukorijenjen u povijest ovoga kraja. Prema predaji iz vremena vladavine Frankopana, nastao je slučajno, kada je na uskrsni stol skočila mačka, prevrnula pripremljene namirnice, a domaćica ih skupila, pomiješala i stavila peći. Miris koji se ubrzo proširio kućom oduševio je sve prisutne, a jelo je postalo dio lokalne tradicij.
Prisnac se priprema od “prisnih”, odnosno svježih namirnica: jaja, brašna, sira posebno škripavca – te ponekad i komadića suhomesnatog mesa. Upravo zbog tih „prisnih“ sastojaka dobio je naziv koji nosi i danas.