Parazit koji živi u 90% riba umire zamrzavanjem, kuhanjem ili pečenjem

U
hrvatskim ribama nalaze se opasni paraziti, upozorenje je to koje je
Italija uputila Europskoj komisiji, i time uzburkala domaću javnost
ali i ribare koji poručuju – to su političke igre.

Cijela
priča oko zaraženih inćuna je prenapuhana i Talijani su nepotrebno
alarmirali Europsku komisiju, smatra Ivan Bočina koji sa svojih 50 –
tak ribara godišnje ulovi oko 10 posto ukupnog hrvatskog prometa
sitne plave ribe. Opasni nametnik, ističe Bočina, nije rijetkost
kod morskih sisavaca i riba.
–
To nije rijetkost niti kod pršuta, pa što bi onda trebali baciti
pršut, to je bezopasno definitivno, a pršut je samo sušen i nije
obrađen.
Unatoč
upozorenjima iz Italije, na riječkoj se ribarnici jutros kupovalo na
veliko. Vage su se neprestalno punile i vagale inćune koji su se
prodavali po cijeni od 6 do 10 kuna za kilogram. No ipak, nametnik
koji živi u ribi može biti opasan po ljude. Iako još nije
zabilježen slučaj zaraze, posljedice mogu biti kobne.

–
Nakon unosa ličinke parazita on probija sluznicu crijeva ukopavajući
se u dublje slojeve i često vam slika podsjeća na akutnu upalu
slijepoga crijeva, naglasila je, Blanka Pružinec – Popović,
specijalistica medicinske mikrobiologije s parazitologijom.

A
da do takvog scenarija ne dođe, najbitnije je izbjegavati jesti
sirovu, sušenu ili mariniranu ribu. Ako se parazit i pojavi u ribi,
on višednevnim smrzavanjem na minus dvadest Celzijevih stupnjeva ili
kuhanjem i pečenjem na 60 stupnjeva postaje bezopasan.