Budimir Žižović – Gromača 03.05.2011.

Sipa s bobomSastojci: 1 kg sipa25 dag očisćenog boba1 kapulašalica salse česnjakperšin 4 žlice maslinova ulja2,5 dl ribljeg temeljca 1 dl bijelog vina list kadulje i lovora papar solPriprema: Dakle, i sipa se napravi na brodet. Sjeckana kapula pofriga se na ulju. Kad požuti, doda joj se nasjeckani češnjak i peršin, a zatim i očisćena i na krpice narezana sipa. Pirjajte uz dolijevanje temeljca, a kasnije i vina. Dodajte salsu, lovor. Na početku pripremanja, u drugoj teći i nesoljenoj vodi kuhajte bob. Dovoljno ce biti 5-6 minuta. Ocijedite ga i odmah dodajte sipama, tako da se u nastavku skupa pirjaju. Jelo ce biti gotovo za sat, sat i kvarat. Pri kraju ga popaprite i posolite.