Projekt „100 vodećih hrvatskih restorana“ obilježio je izlazak svog 31. izdanja knjige na riječkom Botelu Marina, koji je domaćin ove dodjele priznanja već četrnaestu godinu zaredom. Kroz projekt voditeljice Karin Mimice (Restaurant Croatica) u protekla je tri desetljeća prošlo preko 580 restorana, no svega pet ih je uspjelo sačuvati titulu svih 31 godinu. Manifestacija je potvrdila transformaciju hrvatske gastronomije od pionirskih početaka s gemištom i bevandom do modernog sljubljivanja jela i pjenušavih vina, ali je i ukazala na aktualne probleme sektora poput manjka radne snage i rasta troškova.
Više u videoprilogu:
